Cukier biały, rafinowany - wiadomo - zakwasza organizm, zakłóca proces trawienia i wypróżniania się, podrażnia śluzówkę żołądka, uzależnia, może powodować ciągłe zmęczenie, a dodatkowo - stosowany w nadmiarze - powoduje to, że jesteśmy nadpobudliwi, nie mamy koncentracji i w końcu przyspiesza rozwój próchnicy zębów i ... dostarcza puste jakże niepotrzebne kalorie.
Co można stosować zamiast cukru? Najlepiej nic... ale jeśli już musimy, to...
Zacznijmy od miodu (od Kubusiowego "małego co nieco")
Miód
Poza cukrami prostymi w miodzie są enzymy, kwasy organiczne, związki białkowe oraz łatwo przyswajalne witaminy i minerały
Syrop Klonowy
Zawiera sole mineralne (wapń, potas, fosfor), posiada także witaminy z grupy B, niacynę, biotynę kwas foliowy. Podobno jest dobrym afrodyzjakiem ;)
Stewia
O niej tyle już napisano, że chyba wszyscy już wszystko wiedzą... w szczególności to, że jest o ok. 300 razy słodsza od cukru i posiada cenne minerały (chrom, magnez, żelazo, cynk)
Melasa
Powstaje jako produkt uboczny przy produkcji cukru. Zawiera ok 50% cukru, ale dostarcza ważnych mikroelementów: boru, miedzi i jodu
Syrop Daktylowy
Zaleca się go osobom cierpiącym na problemy trawienne, zwalcza zaparcia dzięki błonnikowi a także jest bogaty w salicyle, które działają podobnie jak aspiryna. Nie wywołuje alergii
Ksylitol
O nim tez już dużo wiadomo, min. to, że ma dwa razy mniej kalorii. Polecany osobom cierpiącym na osteoporozę, a także w walce z próchnicą zębów
Fruktoza
Jest dwa razy słodsza od cukru, ale najważniejsze jest to, że jej spożycie nie prowadzi do szybkiego wzrostu insuliny we krwi a później do szybkiego jej spadku. Polecany jest zatem cukrzykom.
Cukier palmowy i kokosowy
Zawierają tyle samo kalorii co cukier rafinowany. Mają niższy indeks glikemiczny niż cukier (co znaczy że wywołują mniej drastyczny skok w poziomie cukru we krwi)
Słodkiego remontu :)
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz